chapter 082(2 / 2)

“臭小子闲不住,出去买食材去了。”

“哈哈哈,大侄子可真勤快。”两人寒暄几句之后,杜成业突然开口问道,“唐老弟啊,你们这个药酒,有没有去工商和药监部门备案啊?”

虽然说,根据《华国中医药法》第五十九号第三十一条,鼓励医疗机构自己配制和使用中药制剂,以传统工艺和方法研制中药新药,但是必须要通过规范化的流程来为产品备案才能应用,否则就是无证经营和卖假药了。

“这些药酒都是我们唐家祖传的,以前老店还在的时候,就有在店里售卖,是在药监部门备案过的。虽然说现在老店一把火烧了,那些证照也没有了,但管理部门那边肯定是有记录的。我们侄子的继承公证也已经下来了,等他过完十八岁生日,就去把这些证照全都补办一下。”唐淮知道他是好意,于是笑着回答。

虽然说唐永昌并没有留下遗嘱,但唐绍言是唐永昌唯一的儿子,也是唯一的合法继承人,只要走公证程序,确认他的继承资格就可以了。有了公证处开具的公证书,再去办理这些证照的补办和变更也就方便多了。

“你放心,我们会等到证照都下来的时候,再公开售卖药酒的。”

唐淮也是考虑到没有药监局批文的事情,所以不敢对外公开售卖,只敢卖给像杜成业这样比较靠谱的熟客。毕竟他们现在这间店厨房门口挂着的卫生许可证和营业执照,都是从老夫妻俩那边变更过来的。想要公开合法的售卖,还是得等到老店那边装修完成后,证照齐全了才行。

“那行,我小舅子在政府部门那边有点关系,到时候让他给捎句话,让他们抓抓紧,给你办得快一些。”杜成业见他听进去了,也就放心了,他如今可是唐家私厨最忠实的客人了,最不希望看到这间店出问题了。

“那就多谢杜大哥了。”唐淮非常高兴地说道。

“客气什么,以后还有好东西,记得千万想着我啊!”

“没问题。刚好我侄子今天早上做了点凉糕,最适合夏天吃了,冰箱里还剩下不少,不如给杜大哥带点回去,也让家里人尝尝。”

“那我就恭敬不如从命了。”杜成业舔了舔嘴唇,虽然还没见着这凉糕是个什么东西,但知道是出自小唐之手,就已经让他倍感期待了。唐家叔侄两个的厨艺是他见过最好的了,而且还熟知药理搭配,健康又美味,让他根本就没有办法拒绝。

很快,唐淮就从厨房的冰箱里把凉糕拿了出来。这凉糕是用糯米、熟芝麻、冰糖、红糖、青红丝、玫瑰露和薄荷叶支撑的。把糯米洗干净之后,用开水煮到半熟,再放到蒸笼里蒸熟。等到糯米凉透之后,用布压成圆形的饼胚。在最底下一层撒上芝麻,放上第一层饼胚,再撒上花生碎、枣泥、芝麻和葡萄干等馅料,接着放第二层饼胚,同样撒上馅料,最后放上第三层饼胚,用板压实扁之后,在最上层撒上薄荷叶,放入冰箱里冷藏。

唐淮拿出来的凉糕已经被切成了菱形的小块状,每一块都分为三层,新鲜的薄荷叶碧绿青翠,称托得糕饼越发莹润透白,可以清楚看到其中夹杂着的厚实馅料,看着就让人十分有食欲。

杜成业迫不及待地拿起一块放入口中,因为放在冰箱里冰镇过的关系,凉糕吃起来香甜清凉,特别解暑,柔软顺滑的口感令人欲罢不能。更别提有薄荷叶和芝麻的味道,两种清香结合越发沁人心脾。连他这种不怎么喜欢吃甜食的大男人,也没有办法抵抗这凉糕的美味,带回去之后,媳妇和儿子肯定会喜欢的。

“真是好吃,想不到大侄子菜做得好,连这些小点心也做得那么棒。”杜成业好话不要钱似的往外倒,恨不得把唐绍言给夸到天上去。

唐淮听着也高兴,两人又聊了一会,蒋子昂和李峰就把杜成业要的药酒给拿过来了,帮着杜成业把药酒装车之后,杜成业便告辞离开了。